材料及份量
泰式辣炒海虹 mussels
提供食谱
海虹 十几个
洋葱 小半头
蒜 姜
红辣椒 三五个七八个十来个的
鱼露 三大勺
糖 三大勺 柠檬 一个
罗勒 一小碗 辣酱 一勺
酒 半杯
洋葱 小半头
蒜 姜
红辣椒 三五个七八个十来个的
鱼露 三大勺
糖 三大勺 柠檬 一个
罗勒 一小碗 辣酱 一勺
酒 半杯
煮法
1. 半杯酒加几粒花椒煮海虹，张嘴后立刻出锅。如果有不愿张嘴的说明是死的，扔掉
2. 扒开两扇贝壳，把没沾上肉的一半掰下扔掉
3. 洋葱，蒜，姜切末，红辣椒斜刀切丝。罗勒切碎
4. 把鱼露，一半的蒜末，糖还有辣酱放进一个碗里搅搅。辣酱可以去超市买泰国的或者别的什么辣椒酱都行，我用的郫县豆瓣酱
5. 炒锅烧热倒油，放入洋葱末 姜末 另一半蒜末 和红辣椒爆香，海虹(连壳)下锅后倒入(4)的辣酱混合物翻炒两下，加罗勒，关火，淋柠檬汁
2. 扒开两扇贝壳，把没沾上肉的一半掰下扔掉
3. 洋葱，蒜，姜切末，红辣椒斜刀切丝。罗勒切碎
4. 把鱼露，一半的蒜末，糖还有辣酱放进一个碗里搅搅。辣酱可以去超市买泰国的或者别的什么辣椒酱都行，我用的郫县豆瓣酱
5. 炒锅烧热倒油，放入洋葱末 姜末 另一半蒜末 和红辣椒爆香，海虹(连壳)下锅后倒入(4)的辣酱混合物翻炒两下，加罗勒，关火，淋柠檬汁
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