泰式酸辣汤

1.将木耳，香菇，浸泡；老蛏洗净，将老蛏过开水，取肉，留汤备用；
2.锅中坐油见热，依次倒入胡萝卜，笋，香菇，木耳，翻炒，加少许盐；
3.倒入刚在2中留下的煮老蛏的水，豆腐切小块，胡萝卜，笋，木耳，香菇切丝；
4.煮开后再加入老蛏的肉，加入切好快的豆腐；
5.调入泰式酸辣酱，蛋打撒，倒入，成蛋丝，煮开，关小火，再煮5分钟。喜欢的话加芡粉汁，调匀；
6.即将关火时，加适量的醋，再快速导入胡椒粉、盐即可。