泰式香蒜纸包鱼

1.收拾干净的鲜鱼，在两边背部各划几刀；烤箱预热375F(190C)；
2.泰式鱼露，生抽，蠔油，白葡萄酒，柠檬汁，各一大勺，少许黑胡椒粉，红糖，混匀成调味汁；
3.将鱼平放在大张铝箔纸上，将大蒜末内外抹匀；浇上适量调味汁抹匀；内外放上香茅片，
4.将铝箔纸折起密封成纸包形状，务必上部中空不碰到鱼皮鱼身；
5.375F 烤15-20分钟左右（视鱼大小），打开铝箔纸包，再浇上适量的调味汁；
6.烤箱上下最高火快烤 （broil 档），至表面金黄现即可 （5-8分钟）