洋菇烩甜豆

1、蘑菇洗净，放入开水中氽烫，随即捞起，漂凉沥干。
2、甜豆洗净，去除老纤维，同样放入开水中氽烫，沥干水分，备用。
3、锅中倒入20克油烧热，将葱、姜爆香，继续放入蘑菇炒数下，再放入所有的调味料（高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮开。
4、最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。