洋菇烩甜豆

洋菇烩甜豆

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洋菇烩甜豆是一道具有清香味的私家菜，还具有祛痰调理、便秘调理、利尿调理、健脾开胃调理等效果。

蔬菜 / 豆类

初学

10 分钟

材料及份量

蘑菇(鲜蘑)200克
荷兰豆200克
大葱5克
姜5克

调味料

淀粉(豌豆)3克
酱油10克
白酒5克
白砂糖3克
胡椒粉2克
植物油20克

煮法

1、蘑菇洗净，放入开水中氽烫，随即捞起，漂凉沥干。
2、甜豆洗净，去除老纤维，同样放入开水中氽烫，沥干水分，备用。
3、锅中倒入20克油烧热，将葱、姜爆香，继续放入蘑菇炒数下，再放入所有的调味料（高汤1/4杯、酱油10克、酒5克、白糖3克、胡椒粉2克）煮开。
4、最后放入甜豆，用水及淀粉勾芡即可。

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