洋葱黑椒牛肉

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口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。

西菜

主菜

羊 / 蔬菜

煎 / 炒

初学

30 分钟

材料及份量

牛肉、洋葱

调味料

黑胡椒粉，料酒，生抽，白糖，油

煮法

1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁和黑芝麻调成味汁，如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。