薰衣草白朱古力慕丝制法：
1. 以中速将忌廉打至企身，备用。用冰水将鱼胶片浸至软身後，把鱼胶片放在微波炉加热20秒至溶化。
2. 将白朱古力煮溶。
3. 将牛奶加热并加入薰衣草。盖上盖子等待5分钟。
4. 将全蛋及蛋黄打起，混入白朱古力牛奶液内。
5. 先加入一半淡忌廉，拌匀，再慢慢加入余下的淡忌廉。
6. 慕丝浆倒在圆型的模内，放冰箱雪藏1小时即可。
樱桃黑朱古力慕丝制法：
1. 以中速将忌廉打至企身，备用。将罐装车厘子搅至蓉。
2. 用冰水将鱼胶片浸至软身。将黑朱古力隔水加热煮溶。
3. 将蛋黄打起至企身。把鱼胶片放在微波炉加热20秒，加入车厘子蓉及已溶的黑朱古力拌匀。
4. 先加入一半淡忌廉，拌匀，再慢慢加入余下的淡忌廉拌匀。
5. 丝浆倒在圆型的模内，放冰箱雪藏1小时即可。
杂莓大菜糕制法：
1. 大菜粉及糖完全混合，备用。
2. 杂莓蓉、水、柠檬汁拌匀并加热，加入大菜粉及糖。
3. 倒进平面的盘上，冷藏後以心型的模印起。
香脆焦糖酥皮制法：
1. 用叉於酥皮表面刺孔，解冻约10分钟。
2. 焗炉，以中火焗半小时，直至呈金黄色。
3. 却後切成心型即可。
