海带绿豆大骨汤

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海带排骨加绿豆，是一道非常易做又美味的家常益精补血汤，此菜品汤鲜艳味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，加入绿豆，清热解毒，很适合当下广东湿热天气饮用，加入醋更利于人体钙的吸收。

中菜

汤

猪 / 豆类

炖

初学

120 分钟

材料及份量

材料：猪排骨（400克）、海带（150g）、绿豆（150g）、陈皮（2片）
调料：陈醋（一匙）

煮法

1　将海带浸泡后彻底洗净控水，切成长方块。
2　排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一会儿，捞出用温水泡洗干净。
3　净锅内加入1000克净水，放入排骨、绿豆、陈皮，用旺火烧沸，撇去泡沫。
4　再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带再用旺火烧10分钟，加入陈醋、陈皮、使湯更醇厚美味。