海带鲜汤

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海带俗名昆布，性寒，味咸。它是人们熟悉和喜爱的海洋食品，它和紫菜、群带菜一样都是海藻属于海藻中的褐藻类。

初学

10 分钟

材料及份量

新鲜海带结 200g
猪肉馅 200g
大葱花 5g
盐 10g
胡萝卜 10片
料酒 15ml
淀粉 20g
姜末 5g
香油 5ml

煮法

1.在猪肉馅中调入盐（1茶匙，5g）、料酒、淀粉、姜末和大葱花，混合均匀后搅打上劲。
2. 新鲜海带结用清水冲洗干净。
3. 锅中放入适量清水和海带结，大火烧沸后用小勺将肉馅逐个挖成小丸子放入锅中。
4. 大火再次烧沸后，放入胡萝卜片，转小火煮制10分钟，最后调入盐（1茶匙，5g），淋入香油即可

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