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海米冬瓜汤
海米冬瓜汤
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文宁小主
冬天的餐桌每天都要有一道汤,一是喝了很暖和,二也是为了润肠胃。冬瓜的营养很丰富,也软和,老人孩子都很喜欢吃,加了海米,味道还特别的鲜。
中菜
汤
海鲜
/
蔬菜
煮
普通
45 分钟
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放入干花椒、葱姜。爆香。捞出。
放入冬瓜和海米。
倒入汤锅中,小火煮。
撒上香菜。
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材料及份量
冬瓜 300g
海米 30g
调味料
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
花椒 少量
煮法
1.热油锅。放少许的油。
2.小火,放入干花椒。
3.放入葱姜。爆香。捞出。
4.将冬瓜片放入锅中,翻炒。
5.加入海米,翻炒。
6.倒入热水。
7.将锅中的冬瓜和汤一起倒入汤锅中。放少许的盐。
8.小火,煮大概15分钟。撒上香菜,就可以喝了。
小贴士
放花椒的目的是为了提味。这样后面也就不用放花椒油了。
如果没有海米,放虾皮也可以。同样提鲜。
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