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海鲜汤面
海鲜汤面
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出产于海里的可食用的动物性、或植物性原料通称为海鲜。海鲜多指海味。中国就有"山珍海味"之说。海鲜的分类有这么几种情况:活海鲜、冷冻海鲜和干海鲜。
中菜
主菜
海鲜
/
蔬菜
煮
初学
15 分钟
材料及份量
粗阳春面1球 葱段少许 姜片少许 水600cc 蛤蜊50公克 虾仁25公克 花枝50公克 红萝卜片1片 空心菜片适量
调味料
盐1/4小匙 米酒少许 胡椒粉少许 乌醋1/2小匙
煮法
1.粗阳春面放入沸水煮2分钟捞起备用。
2.取锅烧热后倒入少量油,放入葱段、姜片爆香,再倒入水煮滚。
3.於作法2放入蛤蜊、虾仁、花枝、红萝卜片与空心菜片,煮熟后加入所有调味料,再放入作法1的熟面拌匀即可。
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