淡奶油小圆饼

1.秤出面粉，糖粉，黄油室温融化；

2.淡奶油中分次加入糖粉及10g全蛋液打发；

3.将低筋面粉加入2中搅拌至三光状态；

4.取出一块面团，揉出圆柱状；

5.放入冰箱冷冻至变硬，另一部分擀成片状放入冷冻柜中；

6.圆柱状的切成小圆饼，面片可用模具刻出自己喜欢的图案。

7.将饼干放入烤箱，中层上下火180度5min，取出刷一层全蛋液，继续放入160度再烤12min左右即可。