清炒荷兰豆

提供食谱

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文宁小主

出门吃饭，孩子喜欢吃上了荷兰豆，这个菜做着简单，家里就能做了。我妈炒的时候，临出锅还放了蒜末，更加的提味。

中菜

主菜

蔬菜

炒

初学

15 分钟

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荷兰豆用水洗净。沥水后，用剪刀剪去两头。就跟摘扁豆

蒜拍成末，放入一小勺的淀粉，加入冷水。搅拌均匀。

放入荷兰豆。快熟的时候放入适量的盐。翻炒。

最后放入搅拌均匀的水淀粉。

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材料及份量

荷兰豆500g

调味料

油适量
盐适量
蒜少量
葱少量
姜少量
淀粉少量
干花椒少量

煮法

1.荷兰豆用水洗净。
2.沥水后，用剪刀剪去两头。就跟摘扁豆似的。
3.葱切丝，酱切片。
4.蒜拍成末，放入一小勺的淀粉，加入冷水。搅拌均匀。
5.热油锅。油热后，转中火，放入干花椒和姜片。
6.随后放入葱。爆香后。一起捞出。
7.转大火，放入荷兰豆。翻炒。
8.快熟的时候放入适量的盐。翻炒。
9.最后放入搅拌均匀的水淀粉。
10.翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

荷兰豆的选料，一定要嫩。
放入少许水淀粉的目的是为了挂汁，这样吃起来口感非常不错。