清炖牛肋肉

清炖牛肋肉

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牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

初学

180 分钟

材料及份量

去骨牛肋肉500公克白萝卜300公克姜100公克葱2根八角4粒桂皮50公克水3000㏄

调味料

绍兴酒100㏄盐2茶匙

煮法

1.牛肋肉汆烫后洗净备用。
2.白萝卜切块汆烫备用；姜切片备用。
3.将牛肋肉、白萝卜块、姜片放入锅中，加入水、八角、桂皮及所有调味料，放入蒸笼炖3小时即完成。
4.食用时撒上少许香菜滋味更佳。

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