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中国|广州

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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From 开饭喇 Submit

鱼肉嫩如豆腐、清淡爽口、味道清淡，营养又美味！

初学

30 分钟

材料及份量

鲈鱼700克、猪肉丝50克、水发冬菇丝、精盐、猪油、麻油、白酱油、姜丝、胡椒粉、葱、地栗粉、味精

煮法

1,、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。
2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。

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