港式杏仁酥饼

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港式杏仁酥饼。

中菜

点心

意粉 / 蛋类

无火

困难

120 分钟

材料及份量

杏仁、黄油、糖粉、盐、香草精、全蛋、低筋面粉、奶粉、泡打粉

煮法

1、无盐奶油放到室温下软化后，加入糖粉及盐，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
2、加入香草精，并分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
3、将低筋面粉、泡打粉、奶粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。
4、将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右。
5、取面团15克，用手揉成圆球状，直接放到烤盘上，再放上1粒杏仁豆。
6、烤箱预热180度，中层，上下火烤20分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。