湖南辣子田鸡

美食每刻：
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部；将前腿，腹部，大小腿分别切成三段。
2.锅内冷油，放入姜蒜爆香后，放入田鸡大火翻炒片段，至变色后，加入料酒，红椒段及所有调味料继续大火翻炒入味。
3.最后至水份收干即可起锅。