溜肥肠

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美味家常菜。

中菜

主菜

猪 / 蔬菜

炒 / 煮

初学

15 分钟

材料及份量

猪大肠，青红椒，葱，姜，蒜，酱油，料酒，盐，花椒，大料，桂皮，香叶。

煮法

1. 猪大肠备用。

2. 把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡。

3. 泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。

4. 卤料备用。

5. 锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及调料。

6. 开始煮的时候非常是硬的，等到再次变软即成熟。

7. 炒菜的辅料备用。

8. 青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，非常切成菱形块。

9. 锅中放入少许底油，6成热时放入葱姜蒜碎。

10. 然后下入肥肠煸炒。

11. 放入青红椒继续煸炒一会。

12. 放入水淀粉，芡汁均匀挂上后即可关火。