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中国|广州

潇湘五元龟

潇湘五元龟

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潇湘五元龟滋阴降火，夏季适宜

海鲜 / 水果

普通

60 分钟

材料及份量

净龟，桂圆，荔枝
黑枣，莲仁，枸杞
色拉油，盐，味精
料酒，酱油，胡椒粉
冰糖，姜片，葱段

煮法

①龟肉初加工后斩成块，焯水，沥出洗净。
②锅中放少许油，下姜，葱，炒香，下龟肉煸干水份，烹料酒、酱油，加汤上笼蒸熟约七成烂，取出，拣去姜葱等料待用。
③将桂圆，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。

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