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火腿肠炒黄瓜
火腿肠炒黄瓜
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开饭喇
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制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香,单位热量适中,有减肥的功效。
中菜
主菜
其他肉类
/
蔬菜
炒
初学
30 分钟
材料及份量
火腿肠2根,新鲜黄瓜2根、花生油、盐、豆瓣酱、鸡精、葱、姜、蒜。
煮法
1、准备好葱、姜、蒜切碎,放在一边。大小、多少根据个人喜好而定。
2、剥开火腿肠,滚刀切成小薄片,厚度2mm左右,不宜太薄,容易炒碎。
3、洗好黄瓜,滚刀切片,厚度2mm左右。如果是鲜嫩的黄瓜,直接切片;如果黄瓜偏老、发蔫,最好把皮削掉,不然影响口感。
4、开火。待锅内开始冒青烟时,放入适量的油,油烧热后放入切好的火腿肠。加少许的盐,避免油炸在身上。待火腿颜色发黄时,放上葱、姜、蒜。
5、随即倒入黄瓜,大火煸炒1分钟,加入豆瓣酱,最后放上盐、鸡精翻炒匀后,就可以起锅了。
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