炒茄丝

炒茄丝

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咸香，略带酸味，清素利口。
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经；具有清热止血，消肿止痛的功效；用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

初学

15 分钟

材料及份量

茄子一个、番茄一个

调味料

葱一根、蒜两瓣，盐、味精、花生油、料酒

煮法

1、葱切丝，蒜用刀拍一下，茄子切成粗丝，蕃茄切粗丝。
2、锅内放油烧热，下入葱丝、蒜爆香，下入切好的茄丝。
3、然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝，翻炒即成。

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