炝甘蓝

炝甘蓝

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炝甘蓝是餐桌不必不可少的一道素菜，有点重品味，符合辽菜的风格。

初学

15 分钟

材料及份量

甘蓝半个
陈醋 3大匙
麻油 2大匙
糖 2匙
干红辣椒 5根
盐 1/4匙

煮法

1. 首先用手将甘蓝掰成小片，洗净，空干水分

2. 锅中放油，将甘蓝倒入，翻炒2分钟，盛出炝甘蓝的做法步骤2

3. 锅入再放少许油，放入干红辣椒（切段去籽）炒几下，再倒入半熟的甘蓝炝甘蓝的做法步骤3

4. 再依次倒入白糖、陈醋、麻油、盐，快速翻炒，起锅

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