炸干圈

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炸干圈。

中菜

点心

猪 / 蛋类

炸

普通

60 分钟

材料及份量

小麦面粉500克，鸡蛋150克，牛奶200克，泡打粉18克，白砂糖125克，猪油（炼制）60克

煮法

1）面粉放在案板上，中间扒坑放进白糖、猪油、鸡蛋、鲜牛奶、泡打粉，用手掌轻轻将主调料合匀收成团。
2）案上撒些干面粉，用擀面杖浆料擀成30毫米厚的均匀大面饼。
3）用圆戳或玻璃杯切成直径50毫米的圆片，再用小圆戳将圆片切成环形圈。
4）继用温油炸至全部浮起发涨呈金黄；捞出用糖浆蘸挂后倒入绵白糖容器内，当全部蘸满绵糖时即成士干圈。