炸虾酱鸡块

炸虾酱鸡块

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鸡块金黄色光亮，外焦里嫩，虾酱鲜味浓厚。

鸡 / 海鲜 / 蔬菜

困难

30 分钟

材料及份量

主料：虾酱50克鸡肉500克

调料：大葱25克姜25克料酒30克红曲10克蚝油10克白砂糖5克盐3克味精2克胡椒粉2克腐乳汁15克植物油50克

煮法

1. 虾酱等调料调匀成汁，将生鸡块放入腌渍2小时以上；
2. 锅中加物油烧热，将鸡块放入炸熟，至金黄色。

小贴士

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

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