炸香菇

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From 开饭喇 Submit

这干炸香菇却非常的美味，让人欲罢不能哦，油炸过后的香菇味道足，外焦里嫩，非常香脆可口。绝对是吃一块就想吃第二块，哈哈，为了解馋偶尔为之，也没事的哈。

Fusion菜

小吃

蔬菜 / 蛋类

炸

普通

30 分钟

材料及份量

鲜香菇400g、蛋清40g、中筋面粉50g、玉米淀粉10g、油、盐、辣椒、椒盐均适量

煮法

1、香菇洗净晾干水份切成厚片，洒上盐和辣椒粉（也可不洒，或换成黑椒、五香粉等喜欢的口味）抓匀腌一会儿，把腌出的水倒掉；

2、2只蛋清搅拌至细腻的泡沫；

3、中粉和玉米淀粉1：1加入蛋清中；

4、继续用打蛋器搅拌至浓稠的糊状；

5、把腌去水份的香菇倒入面糊中拌匀；

6、起油锅，油热后用筷子一块块夹起香菇入油，有粘在一起的，待表皮定型后用筷子抖开即可。