烙春饼

提供食谱

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文宁小主

立春的时候我妈就会亲手烙春饼。我妈烙的春饼一绝了，软和，真比外面的好吃许多呢。

中菜

面食

意粉

煎

困难

90 分钟

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2个一对的叠好。

用擀面杖擀薄。

半分钟一翻。大概翻3-4次，就可以出锅了。

分开后，就是这样的。中间夹菜就可以了，看起来，是不

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材料及份量

面粉500g

调味料

油少量

煮法

1.倒入一斤左右的面粉。
2.按照说明放入适量的水，把面和好。放置半小时至一小时。
3.用手将醒好的面再和几下。
4.揪成杯口大小的剂子。
5.用手按平。
6.取一小盘儿油，中间沾油。注意，只沾一面油。
7.2个一对的叠好。
8.用擀面杖擀薄。
9.热饼铛，放少许的油。
10.小火，油热后，放入刚擀好的饼皮。
11.半分钟一翻。大概翻3-4次，就可以出锅了。
12.分开后，就是这样的。中间夹菜就可以了，看起来，是不是很软和。

小贴士

剂子因为要2个一对的对上，所以剂子要双数的。尽量分配均匀。
擀面杖擀面的时候，不宜太用力，也不能太薄。否则不能分层了。