烤鳗鱼

1、海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；

2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜然腌制一下；

3、烧热锅子，涂一薄层油，放入腌好的肉片；

4、中火煎2分钟，翻一面；

5、重复这个过程2-3次，鱼肉煎香煎透就可以了。