烧茶树菇

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干香的滋味，其味美，柄脆，香浓纯正，茶树菇又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。

中菜

主菜

其他肉类 / 蔬菜

炒

普通

10 分钟

材料及份量

新鲜茶树菇
腊肉
小米椒
豆豉
花椒
盐
白糖
酱油
麻油
葱花

煮法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份；
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀；
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状（炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸）；
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香；
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。