焗芝士蛋糕配蓝莓酱

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这个芝士味蛋糕口感十足,也可以配搭不同的果酱。

西饼蛋糕

焗

初学

材料及份量

16cm

饼底:
消化饼碎100g
牛油50g

芝士蛋糕馅:
忌廉芝士190g (室温摊软)
鸡蛋1只
蛋黄1只
砂糖90g
原味乳酪55g
淡忌廉100g
面粉25g

面:
蓝莓酱适量

煮法

1. 牛油坐溶, 混合饼碎, 再压实於饼模, 雪硬备用.
2. 忌廉芝士打至软身, 逐少加入鸡蛋, 蛋黄, 砂糖, 继续打至软滑.
3. 拌入乳酪, 忌廉及面粉, 混入芝士糊中拌匀.
4. 倒入已围上牛油纸的饼模至7成满.
5. 放入已预热的焗炉, 以180度焗将30-40mins, 焗完後留在炉内待30mins取出.
6. 待凉後铺上蓝莓馅便可.

小贴士

1. 雪冻, 甚至雪过夜吃味道口感会更佳.