焦糖吉士

step1 将150克的砂糖用中火煮溶 ，注意火力不可太猛 ，否则会把糖煮焦 。
step2 当砂糖转至啡色及变成焦糖状态后 ，熄火 ， 并将煲放进一盆预先准备好的冰水内约30秒 ，待焦 糖冷却 。

step3 将低脂乳品及全脂奶混和后 ，再加进50克砂糖拌匀 。

step4 用慢火煮溶乳品 、奶及糖 ，大约1分钟后熄火 。

step5 将焦糖倒进小杯中 ，分量不用太多 ，每杯只 需约1至2毫米高便足够 。

step6 把奶液倒进焦糖杯内 。

step7 放入雪柜 ，约个多小时便可凝固 。

step8 将冷冻后的吉士冻倒在碟上 ，拌上士多啤梨或蓝莓等水果 ，大功告 成 。