焦糖苹果蛋糕

蛋糕制法:
1. 牛油室温放软, 加糖打至松软.
2. 蛋打散後, 逐只加入打起的牛油糖中打均.
3. 自发粉、泡打粉及玉桂粉一齐过筛後加入, 慢慢拌匀. (此时材料会好似好杰好乾身咁, 但加入苹果料就刚刚好)

苹果料制法:
1. 将牛油及糖细火煮溶,加入其他材料,中火煮至水份收乾, 待凉後加入蛋糕料拌匀.

焦糖苹果制法:
1. 先将牛油细火煮溶，加入糖，大火煮至颜色变深(小心煮燶)
2. 加入苹果片, 拌匀煮至苹果腍身, 再淋少许柠檬汁, 倒在焗炉纸上, 待凉.

焗制:
1. 将焗炉预热至180度.
2. 在蛋糕模上抹上牛油, 舖上焗炉纸, 底部涂上厚厚的牛油，并洒一层幼蔗糖.
3. 蛋糕模底舖上焦糖苹果, 然後倒入蛋糕料, 入炉焗45分钟或以竹签插入取出没有粉浆黏附即可.
4. 蛋糕取出，微凉後脱模，切平表面，反过来，以底作面. 蛋糕待凉至少一个小时就食得。