牛奶水果布丁

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在将盆放入冰水盆这一环节，可以将盆放在冰柜里稍冷却，但一定要视布丁的分量酌定时间，绝不能出冰碴。

其他

甜品

水果

无火

初学

15 分钟

材料及份量

牛奶500毫升
苹果1个
猕猴桃2个
奶酪适量

调味料

白砂糖125克
琼脂15克
奶油200毫升

煮法

1.将牛奶、糖倒入锅中加热，并用打蛋器搅拌，沸腾之后将锅取下来，稍凉后，用过滤网过滤至盆中，琼脂泡软，趁热加入泡软的琼脂，搅拌均匀。
2.将盆放入冷水，用打蛋器搅拌使其冷却，再用刮刀搅拌至稠
将奶油用打蛋器打至六分起泡，取1/4量放入5中充分混合，分三次将打发的奶油加入5拌均匀。
3.将搅拌好的糊倒入模具，并轻磕模具，排出空气；放冰箱冷藏至硬，切条用水果装饰即可。