1. 准备材料。
2. 南瓜切小块，鲜虾去头剔去虾肠。
3. 南瓜用微波炉加热2分钟至熟，鲜虾放锅中煮熟捞出。
4. 煮熟的虾剥去外壳切成小与南瓜相同大小的块，加入盐和黑胡椒粉腌10分钟。
5. 牛油果洗净擦干水份后，对切成二半。
6. 去掉果核后将果肉挖出也切成小块，挖空的果壳留做当烤碗。
7. 将处理好的南瓜，虾仁，牛油果一起放入碗中。
8. 加黑胡椒粉，盐，和少许蛋黄酱拌匀。
9. 重新装入至果壳中。
10. 表面再挤上少许蛋黄酱，放入预热好210度的烤箱烤8-10分钟左右至表面出现焦黄色即可。
