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中国|佛山

牛筋煲

牛筋煲

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From 开饭喇 Submit

家常菜一道，延缓衰老，骨质疏松调理

普通

40 分钟

材料及份量

牛蹄筋(泡发)(300克)
枣（干）(20克)
火腿(100克)
胡萝卜(50克) 　　

调味料

调料：姜(3克)、花生油(20克)
蚝油(10克)、酱油(8克)
白砂糖(5克) 、盐(3克)
料酒(15克) 、淀粉(玉米)(10克)
香油(3克)

煮法

1. 将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；　　
2. 火腿切薄片备用；红枣去核洗净；胡萝卜放锅内煮开；　3.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精盐、料酒、牛筋、去核去枣、甘笋煮开；　4.加入火腿片用小火煮10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

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