牛肉炖柿子

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牛肉香浓，柿子酸甜，可谓最佳搭配。

中菜

主菜

牛 / 蔬菜

炖

初学

60 分钟

材料及份量

牛肉，西红柿，葱，姜，蒜，油，花椒，大料，老抽，料酒，盐，味精

煮法

1、将牛肉切块，用沸水焯一下，捞出备用。

2、将西红柿用沸水烫过，待冷却，将皮撕下，切块。

3、锅内放入底油，油热，放入葱、姜、蒜、花椒、大料爆锅。

4、出香味后，放入牛肉翻炒。

5、依次加入老抽、料酒，放入没过牛肉的水，水沸后放入盐。

6、煮一会儿后，将锅内食材一同放入高压锅，调好时间。

7、牛肉通过高压锅煮烂后，放入炒锅，放入西红柿。在西红柿炖烂后，放入味精即可。