牛肉芥蓝

1.芥蓝洗净后，切去头尾。

2.放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐，糖，油，盐是为了让菜有底味，糖是为了把菜里的清甜味带出来，油是为让菜更油亮翠绿。

3.牛肉切片，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉，食用油腌制，辣椒切细丝，葱姜蒜切碎。

4.起油锅，把葱姜蒜碎爆香。

5.放入牛肉。

6.加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用。

7.再起油锅，把沙茶酱煸香。

8.快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉。

9.翻炒均匀后，即可出锅。