牛腩萝卜汤

美食每刻：
1、将大块牛肉洗净后整块放入锅里，加入淹没牛肉的清水，大火烧开后煮3分钟，倒去汤捞出牛肉洗净浮沫；
2、将洗干净的整块牛肉放入高压锅里，放入足量清水；加入葱段、姜片、香叶、陈皮、料酒，大火煮开后用中小火压半小时关火（如没有高压锅，用普通锅小火炖1小时也可）；
3、等自然冷却排气后，将牛肉取出备用，捞去汤里的葱段、姜片、香叶、陈皮即是原味牛肉清汤了；
4、将萝卜去皮后切成斜刀块，牛肉也切成差不多大小的块，香菜切段；将萝卜块和牛肉块一起放入锅里，加入原味牛肉清汤；
5、大火烧开后转中小火煮大约15分钟左右至萝卜酥软；加盐、鸡精调味，撒上香菜段即可。