牛蒡煲猪骨汤

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猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素 1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多牛蒡花季种营养素。

中菜

汤

猪 / 蔬菜

煲

初学

150 分钟

材料及份量

猪排骨、牛蒡、胡萝卜、玉米、盐

煮法

1、猪排骨洗净，用沸水煮5分钟，捞出备用。
2、牛蒡去皮，洗净切段。
3、胡萝卜去皮，洗净切块。玉米洗净，切段。
4、把猪排骨、牛蒡、胡萝卜、玉米放入煲中，加清水，大火烧开10分钟，关小火煲2小时加盐调味即可。