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猕猴桃果酱

猕猴桃果酱

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猕猴桃切块时要去掉里面的白芯，那个部份怎么煮都煮不化的，会影响口感。

普通

30 分钟

材料及份量

猕猴桃适量

调味料

柠檬汁少许
白砂糖适量
麦芽糖适量

煮法

1.猕猴桃去皮去白芯切块放进奶锅里，加入约为猕猴桃果肉1/3重量的白砂糖，中小火慢慢熬煮，边煮边边不停的搅动，以免粘锅底。
2.煮到猕猴桃全部变软，挤入几滴柠檬汁，撇去浮沫，加入适量麦芽糖调整甜味，继续熬到猕猴桃全部溶化且浓度适中时即可。
3.放凉后装入消过毒的无油无水的密封罐里，放冰箱里冷藏保存。

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