玉米奶脆

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这样一道甜点小吃作为零食再好不过了。下午茶时间，来上一盘玉米奶脆，配上一杯温暖的玫瑰花茶，美味悠闲。

其他

小吃

豆类

炒

普通

30 分钟

材料及份量

玉米汁400克，牛奶100克，玉米淀粉80克，自发粉适量，糖50克，盐少许，色拉油一汤勺，植物油少许

煮法

玉米煮熟，剥下玉米籽加入纯净水进料理机打成糊。

用滤网过滤除去渣质。

把鲜牛奶、糖、盐和色拉油搅拌均匀倒入锅中，放入加水稀释的玉米淀粉，在倒入玉米汁，用慢火搅拌煮至浓稠后熄火。

将奶糊倒入平底容器里抹平。放冰箱冷冻室冻成奶糕。

将冻好的奶糕切成小方块备用。

自发粉和玉米淀粉用水、少许盐和油调成浓稠的脆浆糊，将切好的奶糕沾满脆浆。

用中火炸至表皮金黄即可。