玉米山药马蹄糕

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马蹄糕是广东特色小点，马蹄粉含有丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

中菜

点心

豆类

蒸

初学

30 分钟

材料及份量

马蹄粉60克、清水300克、白糖70克、玉米、山药、食用油适量

煮法

1、将一段山药蒸熟，去皮切成小粒
2、玉米直接剥粒
3、先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆
4、锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水
5、加入玉米粒煮熟
6、加入山药粒
7、可倒少量生粉浆勾芡
8、再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆
9、取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆
10、用大火蒸10分钟左右成半透明状即可
11、待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模
12、切成小块即可分享。