玉米鱼头豆腐汤

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玉米与豆腐的组合，完全是一种意外的惊喜，玉米的清甜，豆腐的鲜美，鱼汤的浓纯，当这几种口感综合在一起的时候，那真是一种美妙的享受啊！

中菜

汤

海鲜 / 蔬菜 / 豆腐

煮

初学

30 分钟

材料及份量

草鱼头1个
甜玉米1根
南豆腐半盒

调味料

色拉油50克
食盐2小勺
鸡精半小勺
姜适量
料酒10克
白胡椒适量
水适量

煮法

1、鱼头清理干净，撒上料酒腌渍5-10分钟去腥

2、玉米切长条状

3、内脂豆腐分割成正方小块

4、平底锅倒油烧至八成热，下入鱼头两面煎熟

5、将鱼头转入汤锅中，加入适量水，下入玉米，大火煮

6、煮至沸腾时用汤勺打去浮沫

7、转小火，盖上盖子煮30分钟左右

8、开盖下入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，再煮2-3分钟关火即可