玫瑰司康

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松软酥香的司康是下午茶的主角，可搭配果酱或奶油。如果搭配上好的伯爵茶，口味与口感会非常特别的迷人。

西菜

西饼蛋糕

蛋类

微波

初学

45 分钟

材料及份量

干玫瑰10克
牛奶125克
低筋面粉250克
酵母6克
黄油70克
糖60克
蛋黄少许（刷表面用）

煮法

1、酵母溶于温牛奶中，静置5分钟备用。

2、黄油切成小块。

3、低筋粉过筛倒入盆中，加入黄油、砂糖。

4、将黄油在面粉中用手搓匀搓成细屑。

5、将干玫瑰花加入面粉中。

6、处理成细碎与面粉混合待用。

7、面粉盆中分次加入酵母水和匀。

8、轻轻揉匀至表面光泽的面团。（不要过度揉搓，以免出筋）

9、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1.5-2cm左右。

10、切成三角状，也可用小型饼干模切割。

11、烤盘垫好锡纸，把切好的排入烤盘，刷上蛋黄液。

12、烤箱预热，180度，中层，15分钟即可。