材料及份量
瑶柱发菜炆冬菇 Stewed Black Mushrooms With Conpoys and Black Moss
提供食谱瑶柱20克
冬菇160克
发菜20克
蚝鼓120克
调味料
调味：
蚝油2汤匙
生抽1/2茶匙
老抽1/2茶匙
糖1/2茶匙
盐少许
酒少许
片糖1/3片
清水适量
腌料:
油1 汤匙
糖1/4 茶匙
煮法
用油、水把发菜浸软，洗净沬乾水。
冬菇浸软用腌料腌10分钟。
瑶柱、蚝鼓浸软待用。
先将清水、调味料放入锅，再加上材料煮滚後，以慢火炆焗至两小时便成。
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