1、糯米提前4小时泡水,加入大米中，备用。
2、将鸡腿切丁，加盐，料酒，白胡椒粉腌制半小时。
3、葱切末，姜切丝，豆角切丁，土豆切小块，冷冻杂蔬，香菇泡水后切条（泡香菇的水留着备用），菠菜叶洗好。
4、锅内加油，下葱姜末炝锅。然后下香菇，翻炒出香味。
5、油锅继续加温大火下鸡块，鸡块炒至发白后，下土豆和豆角丁，加入料酒，生抽，蚝油，白糖，均匀翻炒。
6、将洗好的米倒进锅里，中小火翻炒一会。倒入泡香菇的水，然后加高汤（清水也可以），多次少加，直到水量大概没过食材后，中火烧开后加解冻后的杂蔬丁。
7、将整锅食材倒入电饭煲里。等跳闸后，铺上菠菜，焖十分钟。
