电饭煲面包

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电饭煲面包要2次发酵+3次焗面包才能完成。

其他

面包饼干

豆类

焗

困难

360 分钟

材料及份量

高筋面粉 350克
牛油 21克
糖 21克
牛奶 35毫升
水 180毫升
乾酵母 5克
盐 6.5克

煮法

1. 高筋面粉、糖、盐及水溶乾酵母倒入碗内，加牛奶及水後搅匀。
2. 加牛油用力搓至不黏手，放在温暖的地方发酵1小时。
3. 进行第1次发酵後，用手从50mm高处压下，压走面团内的空气，再次将面团放在温暖的地方发酵1小时。
4. 进行第2次发酵後，将面团放在电饭煲内1小时，反转面团再煮1小时，然後再次反转煮1小时，完成。

小贴士

用手压走面团内的空气时，不可太大力。