番茄梅子冻

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番茄梅子冻不仅好吃，而且研究表明番茄是最好的防晒美白食物，因为番茄中富含的抗氧化剂——番茄红素。番茄红素可使晒伤指数下降40%，维生素C又能有效美白肌肤，绝对是初秋时期女性必备的快手小甜品！

中菜

甜品

水果

煮

初学

20 分钟

材料及份量

番茄汁500克
梅子粉1大勺
琼脂8克
清水280克
糖适量

煮法

1、称取8克琼脂，用清水冲洗几遍后放入小锅中。

2、倒入280克清水，让琼脂充分吸收水份。

3、倒入白糖，小火加热至琼脂完全溶化，期间要用木铲不时搅拌以防糊底。

4、将番茄洗净去皮（番茄烫一下，去皮会很轻松，不去皮也可以）。

5、将番茄切成小块，榨成番茄汁。

6、加入一大勺梅子粉后搅匀。

7、接着将番茄汁倒入熬好的琼脂液中搅拌均匀。

8、倒入玻璃杯或是玻璃瓶中冷藏至凝固即可。

小贴士

琼脂不溶于冷水，但要先用冷水充分浸泡后再加热，这样溶化的才够彻底。