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中国|广州

番茄海鲜汤 Tomato Soup with Seafood

番茄海鲜汤

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From 饭厅 Dining Room Submit

清新的番茄海鲜汤，最适合夏天享用。

普通

90 分钟

材料及份量

橄榄油30毫升
洋葱粒80克
蒜碎15克
红萝卜粒50克
西芹粒50克
大葱粒50克
薯仔粒50克
番茄粒500克
紫苏50克
清汤150毫升
柠檬叶2片
百里香1茶匙
带子4只
虾4只
鱼柳4片

调味料

盐少许
胡椒少许

煮法

1. 以橄榄油炒香洋葱粒、蒜碎；下红萝卜粒、西芹粒、大葱粒、薯仔粒，炒至软化。
2. 下番茄粒炒至出水，下紫苏、清汤、柠檬叶及百里香煮50分钟。
3. 把汤料倒入搅拌机打碎汤成，下调味料拌匀，盛碗。
4. 将已飞水的带子、虾、鱼柳串成海鲜串作装饰。

小贴士

最好选择成熟鲜红的番茄，以熬出番茄的甜味，使此汤品更美味。

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