番茄牛肉汤

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此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

中菜

汤

牛 / 蔬菜

烧 / 煲

初学

30 分钟

材料及份量

牛肉、洋葱、土豆、番茄

调味料

葱白、生姜、迷迭香、番茄酱、黄油、水

煮法

1、将牛肉切成合适的小块，放入开水里汆烫2-3分钟，捞起洗净血水备用；
2、锅洗净，涂抹适量黄油，放入洋葱丁、去皮切块的土豆，少许干迷迭香，炒出香味；
3、倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软，溢出红色汤汁；
4、加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香，加入适量的清水，大火烧开；
5、将所有锅内所有材料转移到慢炖煲，煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠，加少许盐调味即可。