番茄猪肚汤

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入秋贴秋膘，是为了让身体抵御寒冷的冬季先储备能量。经过了漫长炎热的夏季，人体消耗的能量很大，到了秋凉的季节确实需要进补，进补之前需要做的是调理好肠胃，只有把肠胃调理好了，吃进去的东西才能消化吸收。中国人讲究以形补形，猪肚是补脾胃最好的食材之一。中医认为：猪肚补虚损，健脾胃。

中菜

汤

猪 / 蔬菜

煮

初学

10 分钟

材料及份量

猪肚适量
西红柿适量
咸菜适量

调味料

色拉油适量
小葱适量

煮法

1、这道菜先将新鲜的猪肚用白胡椒炖好，加入番茄和潮汕酸咸菜，味道鲜美，健脾开胃。

2、猪肚洗净后，用白胡椒炖好后，取出切片

3、番茄切片

4、咸菜切丝

5、锅中放入油，烧热

6、放入番茄翻炒

7、炒到番茄有红色的汁液出来，加入煮猪肚的汤

8、煮开后，放入炖好的猪肚

9、加入咸菜丝

10、撒上葱花即可出锅